Калькулятор виходу риби Fishery Tools
Українська
English 日本語 ລາວ Монгол Oʻzbekcha Тоҷикӣ Кыргызча Қазақша Azərbaycan Հայերեն ქართული العربية Български বাংলা čeština Dansk Deutsch Ελληνικά Español Eesti Suomi Français हिन्दी ગુજરાતી ಕನ್ನಡ मराठी മലയാളം Srpski Slovenčina Slovenščina Kiswahili Hrvatski Magyar Indonesia Italiano 한국어 Lietuvių Latviešu Nederlands Norsk Svenska Polski Português Română Русский Українська Беларуская Shqip اردو தமிழ் తెలుగు Türkçe ภาษาไทย Tiếng Việt 简体中文 繁體中文 עברית ខ្មែរ Melayu မြန်မာ ਪੰਜਾਬੀ සිංහල Tagalog is

Калькулятор виходу риби

Перетворюйте сиру вагу морепродуктів на їстівну вагу, втрати та ефективну вартість за секунди.

Використовуйте простий відсоток виходу, редагуйте детальну розбивку втрат, зберігайте стандарти компанії в браузері та об’єднуйте кілька партій на одному екрані.

Режим простого % виходу та режим детальної розбивки втрат Вбудовані шаблони-підказки за категоріями та режимами обробки Стандарти компанії, збережені у вашому браузері Підсумки кількох партій, експорт CSV, друк і URL для спільного доступу

Що охоплює цей інструмент

Обчислюйте їстівну вагу, вагу втрат, вартість сировини та ефективну вартість за кг їстівної частини для однієї партії.
Почніть з довідкового шаблону, а потім замініть його власними виміряними коефіцієнтами втрат.
Зберігайте та повторно використовуйте стандарти компанії без надсилання даних на сервер.
Об’єднуйте кілька закупівельних партій і миттєво переглядайте загальну ефективну вартість.
Працюйте між японськими та англійськими сторінками з локалізованим форматуванням чисел і валюти.

How to use

  1. Enter raw weight, choose the seafood category, and select the processing mode.
  2. In Simple mode, enter edible yield %. In Detailed mode, adjust each loss item.
  3. Add unit price and, if needed, portion size to see effective cost and estimated servings.
  4. Save the loss set as a company standard or export the result as CSV or print view.

Приклади

Простий приклад

Вхід

Сира вага 10 kg, вихід їстівної частини 62%, ціна сировини 1,800 JPY/kg

Вихід

Їстівна 6,20 kg, втрати 3,80 kg, ефективна вартість 2,903.23 JPY/kg

Докладний приклад

Вхід

Сира вага 8 kg, голова 18%, нутрощі 10%, скелет 14%, поверхня 4%, краплі 2%, інше 2%

Вихід

Вихід 50,0%, їстівна 4,00 kg, втрати 4,00 kg

Підсумок кількох партій

Вхід

Партія A 10 kg при 62%, Партія B 8 kg при 50%, загальна вартість сировини 35,600 JPY

Вихід

Разом їстівна 10,20 kg, загальна ефективна вартість 3,490.20 JPY/kg

Словник

Їстівна частина

Вага, що залишається придатною для фінальної страви або продукту.

Вихід

Відсоток сирого продукту, що залишається як їстівна частина.

Розбивка втрат

Розподіл неїстівних частин, як-от голова, нутрощі, кістки, панцир і втрата вологи.

Ефективна вартість за кг їстівної частини

Вартість сировини, поділена на їстівну вагу, виражена за кілограм їстівної частини.

Стандарт компанії

Збережений набір виміряних коефіцієнтів втрат, який використовує ваша команда.

Формули

  • Їстівна вага = Сира вага × (вихід їстівної частини ÷ 100)
  • Вага втрат = Сира вага − Їстівна вага
  • Вартість сировини = Сира вага × Ціна за одиницю сировини
  • Ефективна вартість за кг їстівної частини = Вартість сировини ÷ Їстівна вага
  • Орієнтовна кількість порцій = Їстівна вага (g) ÷ Розмір порції (g)

Поширені запитання

Що робити, якщо мого виду немає в списку?

Оберіть найближчу категорію, введіть назву виду вручну, скоригуйте втрати та збережіть це як власний стандарт.

Чим кругла риба відрізняється від філе?

Кожен режим обробки починається з іншого типового набору втрат. Фактичний вихід усе одно залежить від розміру, жирності, свіжості та оператора.

Чи можу я об’єднати кілька партій?

Так. Використайте режим Кілька партій, щоб додавати рядки, і інструмент обчислить загальну їстівну вагу та сумарну ефективну вартість.

Чи точні вбудовані шаблони?

Ні. Це лише орієнтири. Для щоденного використання реєструйте власні виміряні коефіцієнти як стандарти компанії.

Чи надсилаються якісь дані на сервер?

Ні. Обчислення, стандарти компанії та експорти виконуються всередині браузера.

Чи можу я користуватися цим поза Японією?

Так. Сторінка підтримує англійську та японську, локалізоване форматування чисел і введення ваги та ціни за одиницю в метричній або фунтовій системі.

Важливі примітки

  • Вихід змінюється залежно від розміру риби, вмісту жиру, свіжості, інструментів, налаштувань обладнання та майстерності оператора.
  • Вбудовані шаблони - лише орієнтири. Виміряні стандарти компанії слід замінювати ними, коли це можливо.
  • Податки, фрахт, обмінні курси та повторне використання обрізків або залишків не входять у цей розрахунок.
  • Коли кілька партій використовують різні валюти, інструмент не обчислює загальну вартість.