Halhozam kalkulátor
Alakítsa át a nyers tengeri termék tömegét másodpercek alatt fogyasztható tömeggé, veszteséggé és hatékony költséggé.
Használjon egyszerű hozamszázalékot, szerkessze a részletes veszteségbontást, mentse a céges szabványokat a böngészőben, és több tételt egy képernyőn kombináljon.
Mit fed le ez az eszköz
Használat
- Adja meg a nyers tömeget, válassza ki a kategóriát, majd a feldolgozási módot.
- Egyszerű módban adja meg a fogyasztható hozam %-át. Részletes módban állítson minden veszteségelemet.
- Adja meg az egységárat és szükség esetén az adagméretet, hogy lássa a hatékony költséget és a becsült adagokat.
- Mentse a veszteségkészletet céges szabványként, vagy exportálja az eredményt CSV-ben vagy nyomtatási nézetben.
Példák
Egyszerű példa
Nyers 10 kg, fogyasztható hozam 62%, nyers egységár 1,800 JPY/kg
Fogyasztható 6.20 kg, veszteség 3.80 kg, hatékony költség 2,903.23 JPY/kg
Részletes példa
Nyers 8 kg, fej 18%, belsőség 10%, váz 14%, felület 4%, csepegés 2%, egyéb 2%
Hozam 50.0%, fogyasztható 4.00 kg, veszteség 4.00 kg
Több tétel összesítése
A tétel 10 kg 62%-on, B tétel 8 kg 50%-on, teljes nyers költség 35,600 JPY
Összes fogyasztható 10.20 kg, összesített hatékony költség 3,490.20 JPY/kg
Szójegyzék
Fogyasztható rész
Az a tömeg, amely végül még felhasználható az elkészített ételben vagy termékben.
Hozam
A nyers tétel azon százaléka, amely fogyasztható rész marad.
Veszteségbontás
A nem fogyasztható részek felosztása, például fej, belsőség, csontok, héj és nedvességveszteség.
Fogyasztható kilogrammonkénti hatékony költség
A nyers költség osztva a fogyasztható tömeggel, fogyasztható kilogrammonként kifejezve.
Céges szabvány
A csapata által használt, mért veszteségarányokból mentett készlet.
Képletek
Fogyasztható tömeg = nyers tömeg × (fogyasztható % ÷ 100)Veszteségtömeg = nyers tömeg − fogyasztható tömegNyers költség = nyers tömeg × nyers egységárHatékony költség fogyasztható kg-onként = nyers költség ÷ fogyasztható tömegBecsült adagok = fogyasztható tömeg (g) ÷ adagméret (g)
GYIK
Mi van, ha a fajom nincs a listában?
Válassza a legközelebbi kategóriát, írja be kézzel a faj nevét, állítsa be a veszteségeket, és mentse saját szabványként.
Miben különbözik az egész hal a filétől?
Minden feldolgozási mód más tipikus veszteségmintából indul. A tényleges hozam továbbra is függ a mérettől, a zsírtartalomtól, a frissességtől és a kezelőtől.
Össze tudok kombinálni több tételt?
Igen. A Több tétel mód sorok hozzáadását teszi lehetővé, és az eszköz kiszámítja az összes fogyasztható tömeget és az összesített hatékony költséget.
A beépített előbeállítások pontosak?
Nem. Ezek csak útmutatók. A napi használathoz saját mért arányait mentse céges szabványként.
Kerül bármilyen adat a szerverre?
Nem. A számítások, a céges szabványok és az exportok a böngészőben futnak.
Használhatom Japánon kívül is?
Igen. Az oldal támogatja az angol és japán nyelvet, a területi beállításokra érzékeny számformázást, valamint a tömegre és egységárra vonatkozó metrikus vagy fontalapú bevitelt.
Fontos megjegyzések
- A hozam a hal méretétől, zsírtartalmától, frissességétől, az eszközöktől, a gépbeállításoktól és a kezelői gyakorlottságtól függ.
- A beépített előbeállítások csak útmutatók. A mért céges szabványoknak lehetőség szerint fel kell váltaniuk őket.
- Az adók, a fuvar, az árfolyamok és a nyesedék vagy maradék újrafelhasználása nem része ennek a számításnak.
- Ha több tétel különböző pénznemet használ, az eszköz nem számol összesített költségértéket.