Kalkulator prinosa ribe
Pretvorite sirovu težinu morskih plodova u jestivu težinu, gubitak i efektivnu cenu za nekoliko sekundi.
Koristite jednostavan procenat prinosa, menjajte detalje raspodele gubitaka, sačuvajte standarde kompanije u pregledaču i kombinujte više serija na jednom ekranu.
Šta ovaj alat pokriva
Kako se koristi
- Unesite sirovu težinu, izaberite kategoriju morskih plodova i režim obrade.
- U jednostavnom režimu unesite prinos %. U detaljnom režimu prilagodite svaku stavku gubitka.
- Dodajte jediničnu cenu i, po potrebi, veličinu porcije da biste videli efektivni trošak i procenjen broj porcija.
- Sačuvajte skup gubitaka kao standard kompanije ili izvezite rezultat kao CSV ili prikaz za štampanje.
Primeri
Jednostavan primer
Sirova 10 kg, prinos jestivog dela 62%, sirova jedinična cena 1,800 JPY/kg
Jestivo 6.20 kg, gubitak 3.80 kg, efektivni trošak 2,903.23 JPY/kg
Detaljan primer
Sirova 8 kg, glava 18%, iznutrice 10%, kostur 14%, površina 4%, vlaga 2%, ostalo 2%
Prinos 50.0%, jestivo 4.00 kg, gubitak 4.00 kg
Zbir više partija
Partija A 10 kg sa 62%, Partija B 8 kg sa 50%, ukupni sirovi trošak 35,600 JPY
Ukupno jestivo 10.20 kg, zbirni efektivni trošak 3,490.20 JPY/kg
Rečnik
Jestivi deo
Težina koja ostaje upotrebljiva za konačno jelo ili proizvod.
Prinos
Procenat sirovog proizvoda koji ostaje kao jestivi deo.
Raspodela gubitaka
Raspodela nejestivih delova kao što su glava, iznutrice, kosti, ljuska i gubitak vlage.
Efektivni trošak po kg jestivog dela
Sirovi trošak podeljen sa jestivom težinom, izražen po kilogramu jestivog dela.
Standard kompanije
Sačuvani skup izmerenih odnosa gubitaka koji vaš tim koristi.
Formule
Jestiva težina = sirova težina × (jestivi % ÷ 100)Težina gubitka = sirova težina − jestiva težinaSirovi trošak = sirova težina × jedinična cena sirovog proizvodaEfektivni trošak po kilogramu jestivog dela = sirovi trošak ÷ jestiva težinaProcena porcija = jestiva težina (g) ÷ veličina porcije (g)
Česta pitanja
Šta ako moja vrsta nije na listi?
Izaberite najbližu kategoriju, ručno unesite naziv vrste, prilagodite gubitke i sačuvajte to kao sopstveni standard.
Kako se cela riba razlikuje od fileta?
Svaki režim obrade polazi od drugačijeg tipičnog obrasca gubitaka. Stvarni prinos i dalje zavisi od veličine, sadržaja masti, svežine i operatera.
Mogu li da kombinujem više partija?
Da. Koristite režim više partija da biste dodali redove, a alat će izračunati ukupnu jestivu težinu i zbirni efektivni trošak.
Da li su ugrađeni predlošci precizni?
Ne. To su samo vodiči. Zabeležite sopstvene izmerene odnose kao standarde kompanije za svakodnevnu upotrebu.
Da li se bilo koji podatak šalje na server?
Ne. Proračuni, standardi kompanije i izvozi rade unutar pregledača.
Mogu li da koristim ovo van Japana?
Da. Stranica podržava engleski i japanski, formatiranje brojeva prilagođeno lokalitetu i unos težine i jedinične cene u metričkim jedinicama ili u funtama.
Važne napomene
- Prinos se menja sa veličinom ribe, sadržajem masti, svežinom, alatima, podešavanjima mašina i veštinom operatera.
- Ugrađeni predlošci su samo vodiči. Izmereni standardi kompanije treba da ih zamene kad god je moguće.
- Porezi, prevoz, kursne razlike i ponovno korišćenje odsečaka ili ostataka nisu obuhvaćeni ovim proračunom.
- Kada više partija koristi različite valute, alat ne računa zbirni iznos troška.