מחשבון תפוקת דגים
הפכו משקל גולמי של פירות ים למשקל אכיל, אובדן ועלות אפקטיבית בתוך שניות.
השתמשו באחוז תפוקה פשוט, ערכו פירוט אובדן מפורט, שמרו תקני חברה בדפדפן ושלבו כמה אצוות במסך אחד.
מה הכלי הזה מכסה
איך להשתמש
- הזינו משקל גולמי, בחרו את קטגוריית פירות הים ובחרו את מצב העיבוד.
- במצב פשוט, הזינו אחוז תפוקה אכילה. במצב מפורט, התאימו כל פריט אובדן.
- הוסיפו מחיר יחידה ואם צריך גם גודל מנה, כדי לראות עלות אפקטיבית ומנות משוערות.
- שמרו את קבוצת האובדן כתקן חברה או ייצאו את התוצאה כ-CSV או כתצוגת הדפסה.
דוגמאות
דוגמה פשוטה
גולמי 10 ק"ג, תפוקה אכילה 62%, מחיר יחידה גולמי 1,800 JPY/kg
אכיל 6.20 ק"ג, אובדן 3.80 ק"ג, עלות אפקטיבית 2,903.23 JPY/kg
דוגמה מפורטת
גולמי 8 ק"ג, ראש 18%, קרביים 10%, שלד 14%, פני שטח 4%, טפטוף 2%, אחר 2%
תפוקה 50.0%, אכיל 4.00 ק"ג, אובדן 4.00 ק"ג
סיכום כמה אצוות
אצווה A 10 ק"ג ב-62%, אצווה B 8 ק"ג ב-50%, עלות גולמית כוללת 35,600 JPY
אכיל כולל 10.20 ק"ג, עלות אפקטיבית מצטברת 3,490.20 JPY/kg
מילון מונחים
חלק אכיל
המשקל שנותר שמיש למנה או למוצר הסופי.
תפוקה
האחוז מהפריט הגולמי שנשאר כחלק אכיל.
פירוט אובדן
החלוקה של חלקים שאינם אכילים כמו ראש, קרביים, עצמות, קליפה ואובדן לחות.
עלות אפקטיבית לכל ק"ג אכיל
העלות הגולמית מחולקת במשקל האכיל, ומוצגת לכל קילוגרם אכיל.
תקן חברה
סט שמור של יחסי אובדן שנמדדו ומשמש את הצוות שלכם.
נוסחאות
משקל אכיל = משקל גולמי × (אחוז אכיל ÷ 100)משקל אובדן = משקל גולמי − משקל אכילעלות גולמית = משקל גולמי × מחיר יחידה גולמיעלות אפקטיבית לכל ק"ג אכיל = עלות גולמית ÷ משקל אכילמנות משוערות = משקל אכיל (g) ÷ גודל מנה (g)
שאלות נפוצות
מה אם המין שלי לא ברשימה?
בחרו את הקטגוריה הקרובה ביותר, הזינו ידנית את שם המין, התאימו את האובדנים ושמרו זאת כתקן משלכם.
במה round שונה מ-fillet?
כל מצב עיבוד מתחיל מתבנית אובדן טיפוסית אחרת. התפוקה בפועל עדיין תלויה בגודל, ברמת השומן, בטריות ובמפעיל.
האם אפשר לשלב כמה אצוות?
כן. השתמשו במצב כמה אצוות כדי להוסיף שורות והכלי יחושב משקל אכיל כולל ועלות אפקטיבית מצטברת.
האם ההגדרות המובנות מדויקות?
לא. אלו רק מדריכים. רשמו את היחסים שנמדדו אצלכם כתקני חברה לשימוש יומיומי.
האם נשלחים נתונים לשרת?
לא. חישובים, תקני חברה וייצוא רצים בתוך הדפדפן.
האם אפשר להשתמש בזה מחוץ ליפן?
כן. הדף תומך באנגלית וביפנית, בעיצוב מספרים לפי אזור, ובקלט מטרי או מבוסס פאונד למשקל ולמחיר יחידה.
הערות חשובות
- התפוקה משתנה לפי גודל הדג, תכולת השומן, הטריות, הכלים, הגדרות המכונה ומיומנות המפעיל.
- הגדרות מובנות הן רק מדריכים. תקני חברה שנמדדו צריכים להחליף אותן כשאפשר.
- מיסים, הובלה, שערי חליפין ושימוש חוזר בשאריות או בחתיכות לא כלולים בחישוב הזה.
- כאשר כמה אצוות משתמשות במטבעות שונים, הכלי לא מחשב עלות מצטברת.