حاسبة مردود السمك
حوِّل وزن المأكولات البحرية الخام إلى وزن صالح للأكل وخسارة وتكلفة فعلية في ثوانٍ.
استخدم نسبة مردود بسيطة أو عدِّل تفصيل الخسائر، واحفظ معايير الشركة في المتصفح، واجمع عدة دفعات في شاشة واحدة.
ما الذي تغطيه هذه الأداة
طريقة الاستخدام
- أدخل الوزن الخام واختر فئة المأكولات البحرية وحدد وضع المعالجة.
- في الوضع البسيط، أدخل نسبة المردود. في الوضع التفصيلي، عدِّل كل عنصر من عناصر الخسارة.
- أضف سعر الوحدة، وإذا لزم الأمر حجم الحصة، لعرض التكلفة الفعلية والوجبات المقدرة.
- احفظ مجموعة الخسائر كمعيار شركة أو صدّر النتيجة بصيغة CSV أو عرض الطباعة.
أمثلة
مثال بسيط
الخام 10 كغ، المردود الصالح للأكل 62%، سعر الوحدة الخام 1,800 JPY/كغ
الصالح للأكل 6.20 كغ، الخسارة 3.80 كغ، التكلفة الفعلية 2,903.23 JPY/كغ
مثال تفصيلي
الخام 8 كغ، الرأس 18%، الأحشاء 10%، الهيكل 14%، السطح 4%، التنقيط 2%، أخرى 2%
المردود 50.0%، الصالح للأكل 4.00 كغ، الخسارة 4.00 كغ
مجموع عدة دفعات
الدفعة A 10 كغ عند 62%، الدفعة B 8 كغ عند 50%، إجمالي التكلفة الخام 35,600 JPY
إجمالي الصالح للأكل 10.20 كغ، التكلفة الفعلية الإجمالية 3,490.20 JPY/كغ
معجم
الجزء الصالح للأكل
الوزن الذي يبقى صالحًا للاستخدام في الطبق أو المنتج النهائي.
المردود
النسبة المئوية من المادة الخام التي تبقى كجزء صالح للأكل.
تفصيل الخسائر
تقسيم الأجزاء غير الصالحة للأكل مثل الرأس والأحشاء والعظام والقشر وفقدان الرطوبة.
التكلفة الفعلية لكل كغ صالح للأكل
التكلفة الخام مقسومة على الوزن الصالح للأكل، معبَّرًا عنها لكل كيلوغرام صالح للأكل.
معيار الشركة
مجموعة محفوظة من نسب الخسارة المقاسة التي يستخدمها فريقك.
الصيغ
الوزن الصالح للأكل = الوزن الخام × (نسبة الصالح للأكل ÷ 100)وزن الخسارة = الوزن الخام − الوزن الصالح للأكلالتكلفة الخام = الوزن الخام × سعر الوحدة الخامالتكلفة الفعلية لكل كغ صالح للأكل = التكلفة الخام ÷ الوزن الصالح للأكلالوجبات المقدَّرة = الوزن الصالح للأكل (غ) ÷ حجم الحصة (غ)
الأسئلة الشائعة
ماذا لو لم تكن الأنواع الخاصة بي موجودة في القائمة؟
اختر أقرب فئة، وأدخل اسم النوع يدويًا، وعدِّل الخسائر، ثم احفظها كمعيارك الخاص.
ما الفرق بين السمكة الكاملة والفيليه؟
يبدأ كل وضع معالجة من نمط خسارة نموذجي مختلف. ومع ذلك يبقى المردود الفعلي معتمدًا على الحجم ومستوى الدهن والحداثة والمشغّل.
هل يمكنني جمع عدة دفعات؟
نعم. استخدم وضع عدة دفعات لإضافة صفوف وسيحسب لك الوزن الصالح للأكل الكلي والتكلفة الفعلية الإجمالية.
هل الإعدادات المسبقة المدمجة دقيقة؟
لا. إنها إرشادية فقط. سجِّل نسبك المقاسة كمعايير شركة للاستخدام اليومي.
هل تُرسل أي بيانات إلى خادم؟
لا. الحسابات ومعايير الشركة والتصدير كلها تعمل داخل المتصفح.
هل يمكنني استخدام هذا خارج اليابان؟
نعم. تدعم الصفحة الإنجليزية واليابانية وتنسيق الأرقام حسب اللغة والإدخال بالاعتماد على الكيلوغرام أو الرطل لسعر الوحدة والوزن.
ملاحظات مهمة
- يتغير المردود مع حجم السمك ومحتوى الدهون والحداثة والأدوات وإعدادات الآلة ومهارة المشغّل.
- الإعدادات المسبقة المدمجة إرشادية فقط. ينبغي استبدالها بمعايير شركة مقاسة كلما أمكن.
- الضرائب والشحن وأسعار الصرف وإعادة استخدام الزوائد أو المخلفات خارج هذا الحساب.
- عندما تستخدم دفعات متعددة عملات مختلفة، لا تحسب الأداة رقم تكلفة إجماليًا.