入力
入力変更で即計算。可食部と実質原価をすぐに確認できます。
魚種プリセット（目安）
目安値です。魚体サイズ・鮮度・加工者で大きく変動します。
¥/kg
歩留まり%だけで計算するモード
g · 任意入力。盛り付け回数を算出
自社基準を保存
保存済みの基準がありません。
結果
可食部重量
-
実質kg原価
-
ロス重量
-
歩留まり%
-
原料総額
-
目安の提供回数
-
1人前原価
-
可食部 vs ロス
可食部
ロス
CSV / 印刷
CSV
サマリーを1行で出力
合計と各ロットは別に出力可能
印刷メモ
今日の仕入れメモとして印刷
A4 1枚
FAQ
魚種がない
カスタム魚種として保存できます（自社基準にすると次回以降は1クリック）。
加工形態（フィレ/丸）別に管理できる？
モード切替で内訳プリセットが切り替わります（必要なら上書き保存可能）。
複数ロットを合算したい
行追加で合算できます。合算の実質kg原価も自動で出ます。
注意事項
- 歩留まりは魚体サイズ・脂・鮮度・加工者・機械条件で変動します。
- 実測に基づく自社係数の登録を推奨します。