Drošības ceļvedis (lasiet vispirms)
  • Atkausēšana istabas temperatūrā nav ieteicama. Virsma vispirms sasilst un baktērijas var vairoties.
  • Ja izmantojat ūdeni, ievietojiet jūras veltes noslēgtā maisiņā un lietojiet aukstu ūdeni. Pēc atkausēšanas drīz pagatavojiet.
  • Vakuumā iepakotām zivīm pārbaudiet etiķeti un, ja vajag, pirms atkausēšanas izņemiet tās no iepakojuma.
Zivsaimniecības rīki

Jūras velšu atkausēšanas laika kalkulators (svara, formas un metodes ceļvedis)

Novērtējiet saldētu jūras velšu atkausēšanas laika diapazonu pēc svara, biezuma / formas un metodes.

Rezultātu izmantojiet tikai kā atsauci. Iepakojums, temperatūra un produktu atšķirības var ievērojami mainīt faktisko laiku.

Salīdziniet atkausēšanu ledusskapī un aukstā ūdenī vienā skatā Novērtējiet biezumu automātiski, ja to nezināt Neaprēķina atkausēšanas laiku istabas temperatūrā Notecējuma un baktēriju augšanas piezīmes ir blakus rezultātam Kopīgojiet precīzos apstākļus ar URL un lokāli atjaunojiet pēdējo ievadi

Ko šis rīks aptver

Rāda atsauces atkausēšanas laika diapazonu zivīm un vēžveidīgajiem ledusskapī vai aukstā ūdenī.

Sāciet arī tad, ja biezumu nezināt, novērtējot to no svara un formas.

Neveicina atkausēšanu istabas temperatūrā. Rīks drošības brīdinājumu rāda laika vietā.

Saglabā vakuuma iepakojuma un ūdens nomaiņas atgādinājumus blakus rezultātam.

Kopīgojiet tos pašus apstākļus japāņu un angļu lapās ar reproducējamu URL.

Kā lietot

  1. Ievadiet svaru, formu un biezumu. Ja biezums nav zināms, ieslēdziet novērtēšanas opciju.
  2. Izvēlieties ledusskapi vai aukstu ūdeni. Darbplūsma pieņem, ka atkausēšana istabas temperatūrā nav jālieto.
  3. Ja zināt, izvēlieties sākuma saldētavas temperatūru, pēc tam pārskatiet laika diapazonu un īsās drošības piezīmes.
  4. Ja nepieciešams, nokopējiet kopīgošanas URL, pēc tam sekojiet produkta etiķetei un savai faktiskajai pārtikas drošības procedūrai.

Piemēri

Lēna atkausēšana ledusskapī

Ievade

200 g, fileja, biezums 2.0 cm, ledusskapis, sākuma temperatūra -18C

Rezultāts

Apmēram 8 h 30 min līdz 17 h, notecējuma risks zems līdz vidējs, baktēriju augšanas risks zems

Ātrāka atkausēšana aukstā ūdenī

Ievade

200 g, fileja, biezums 2.0 cm, auksts ūdens, sākuma temperatūra -18C

Rezultāts

Apmēram 30 līdz 55 min, noslēgts maisiņš / auksts ūdens / nomainiet ūdeni ik pēc 30 min / pēc atkausēšanas drīz pagatavojiet

Biezums nav zināms

Ievade

400 g, bloks, biezums nav zināms, ledusskapis, sākuma temperatūra nav zināma

Rezultāts

Aptuvenais biezums 3.5 cm, apmēram 21 līdz 42 h

Padomi jūras velšu atkausēšanai

  • Atkausējot ledusskapī, novietojiet jūras veltes uz paplātes un neļaujiet jēlajām sulām pilēt uz citiem produktiem.
  • Aukstā ūdenī jūras veltes turiet noslēgtas un atkausējiet īsā laika periodā.
  • Ja lietojat bļodu ar aukstu ūdeni, nevis tekošu ūdeni, nomainiet ūdeni ik pēc 30 minūtēm.
  • Vakuumā iepakotiem produktiem pirms atkausēšanas izņemiet zivi no iepakojuma, ja etiķete to pieprasa.

Pamats un pieņēmumi

  • Ledusskapja pamatā ir publiskas vadlīnijas, piemēram, atkausēšana nakts laikā un līdz 24 stundām vienai mārciņai vai mazāk, šeit attēlots kā 12 līdz 24 stundu diapazons.
  • Aukstā ūdens pamatā ir publisks ieteikums apmēram 1 stunda uz mārciņu, kas šeit attēlots kā 45 līdz 75 minūšu diapazons.
  • Rīks pielāgojas biezumam, formai un sākuma saldētavas temperatūrai, bet ne iepakojumam, ūdens temperatūrai, ledusskapja atšķirībām vai sugai raksturīgām atšķirībām.
  • Drošības apsvērumu dēļ atkausēšana istabas temperatūrā apzināti ir izslēgta no laika aprēķina.

BUJ

Vai atkausēšana istabas temperatūrā ir pieļaujama?

Nē. Istabas temperatūrā virsma sasilst pirms kodola, un baktērijas var vairoties. Lietojiet ledusskapi, mikroviļņu krāsni vai aukstu ūdeni, jūras veltes turot noslēgtā, necaurlaidīgā maisiņā.

Ko darīt, ja biezums nav zināms?

Ieslēdziet biezuma novērtēšanas opciju. Rīks aptuveni nosaka biezumu pēc svara un formas, pēc tam parāda novērtējumu, ko vajadzības gadījumā var pielāgot.

Vai pēc atkausēšanas jūras veltes var atkārtoti sasaldēt?

Ja tās droši atkausētas ledusskapī un turētas aukstas, atkārtota sasaldēšana var būt iespējama, taču kvalitāte parasti pasliktinās. Ja tās atkausētas aukstā ūdenī vai mikroviļņu krāsnī, pirms atkārtotas sasaldēšanas tās vajadzētu pagatavot.

Kura opcija ir labākā, ja steidzos?

Ledusskapis joprojām ir noklusētā izvēle. Ja nepieciešams ātrāk, lietojiet aukstu vai tekošu ūdeni, jūras veltes turot noslēgtā maisiņā, un pēc atkausēšanas tās drīz pagatavojiet.

Vai jūras veltes var pagatavot no sasaldēta stāvokļa?

Dažreiz jā. Jūras veltes ne vienmēr obligāti jāatkausē, taču gatavošanas laiks un tekstūra var mainīties, tāpēc sekojiet produkta etiķetei un receptēm.

Vai vakuumā iepakotas zivis var atkausēt iepakojumā?

Pārbaudiet produkta etiķeti. Vakuumā iepakotas zivis var būt jāizņem no iepakojuma pirms atkausēšanas, un šis rīks šo brīdinājumu apzināti rāda redzamu.

Atsauce un atruna

Šis rīks sniedz atsauces vērtības, kas balstītas uz vispārīgiem apstākļiem.
Faktiskais atkausēšanas laiks var ievērojami mainīties atkarībā no iepakojuma, saldēšanas vēstures, biezuma, ūdens temperatūras un higiēnas apstākļiem.
Drošības dēļ izvairieties no atkausēšanas istabas temperatūrā un prioritizējiet produkta etiķeti un publiskās vadlīnijas.
Vakuumā iepakotām zivīm var būt norāde tās neatkausēt noslēgtā iepakojumā. Katru reizi pārbaudiet etiķeti.