Saugos gairės (pirmiausia perskaitykite)
  • Atšildymas kambario temperatūroje nerekomenduojamas. Paviršius sušyla pirmiausia, o bakterijos gali daugintis.
  • Jei naudojate vandenį, laikykite jūros gėrybes sandariame maišelyje ir naudokite šaltą vandenį. Po atšildymo netrukus išvirkite ar iškepkite.
  • Vakuuminėje pakuotėje esančiai žuviai patikrinkite etiketę ir, jei reikia, prieš atšildydami išimkite ją iš pakuotės.
ŽUVININKYSTĖS ĮRANKIAI

Jūros gėrybių atšildymo laiko skaičiuoklė (svorio, formos ir metodo gairės)

Įvertinkite šaldytų jūros gėrybių atšildymo laiką pagal svorį, storį / formą ir metodą.

Rezultatą naudokite tik kaip nuorodą. Pakuotė, temperatūra ir produkto skirtumai gali smarkiai pakeisti tikrą laiką.

Iš karto palyginkite atšildymą šaldytuve ir šaltame vandenyje Storį įvertina automatiškai, kai jo nežinote Atšildymo kambario temperatūroje laiko neskaičiuoja Lašėjimo ir bakterijų augimo pastabas rodo šalia rezultato Tikslias sąlygas bendrinkite per URL ir vietoje atkurkite paskutinę įvestį

Ką apima šis įrankis

Parodo orientacinį atšildymo laiko intervalą žuviai ir jūros gėrybėms šaldytuve arba šaltame vandenyje.

Galite pradėti net nežinodami storio, nes jis įvertinamas pagal svorį ir formą.

Neskatina atšildymo kambario temperatūroje. Vietoj laiko pateikiamas saugos įspėjimas.

Šalia rezultato palieka vakuuminės pakuotės ir vandens keitimo priminimus.

Tas pačias sąlygas galima bendrinti tarp japoniškų ir angliškų puslapių su atkartojamu URL.

Kaip naudoti

  1. Įveskite svorį, formą ir storį. Jei storio nežinote, įjunkite įvertinimo parinktį.
  2. Pasirinkite šaldytuvą arba šaltą vandenį. Darbo eiga daro prielaidą, kad atšildymas kambario temperatūroje nenaudojamas.
  3. Jei žinote, pasirinkite pradinę šaldiklio temperatūrą, tada peržiūrėkite laiko intervalą ir trumpas saugos pastabas.
  4. Jei reikia, nukopijuokite bendrinimo URL ir tada vadovaukitės produkto etikete bei savo maisto saugos procedūra.

Pavyzdžiai

Lėtas atšildymas šaldytuve

Įvestis

200 g, filetas, storis 2.0 cm, šaldytuvas, pradinė temperatūra -18C

Išvestis

Apie 8 val. 30 min. iki 17 val., lašėjimo rizika maža–vidutinė, bakterijų augimo rizika maža

Greitesnis atšildymas šaltame vandenyje

Įvestis

200 g, filetas, storis 2.0 cm, šaltas vanduo, pradinė temperatūra -18C

Išvestis

Apie 30 iki 55 min., sandarus maišelis / šaltas vanduo / keisti vandenį kas 30 min. / po atšildymo netrukus išvirti

Storis nežinomas

Įvestis

400 g, blokas, storis nežinomas, šaldytuvas, nežinoma pradinė temperatūra

Išvestis

Apskaičiuotas storis 3.5 cm, apie 21 iki 42 val.

Patarimai, kaip atšildyti jūros gėrybes

  • Atšildydami šaldytuve, padėkite jūros gėrybes ant padėklo ir neleiskite žalioms sultims lašėti ant kitų produktų.
  • Naudodami šaltą vandenį, laikykite jūros gėrybes sandariai uždarytas ir atšildykite per trumpą laiką.
  • Jei atšildote dubenyje su šaltu vandeniu, o ne tekančiame vandenyje, keiskite vandenį kas 30 minučių.
  • Vakuuminėje pakuotėje esantiems produktams, jei etiketė taip nurodo, prieš atšildydami žuvį išimkite iš pakuotės.

Pagrindas ir prielaidos

  • Šaldytuvo bazė remiasi viešosiomis gairėmis, pavyzdžiui, atšildymu per naktį ir iki 24 valandų 1 lb ar mažiau, čia pateikta kaip 12–24 val. intervalas.
  • Šalto vandens bazė remiasi viešąja maždaug 1 valandos vienam svarui gairėmis, čia pateikta kaip 45–75 min. intervalas.
  • Įrankis koreguoja storį, formą ir pradinę šaldiklio temperatūrą, bet ne pakuotę, vandens temperatūrą, šaldytuvo skirtumus ar rūšiai būdingus skirtumus.
  • Atšildymas kambario temperatūroje sąmoningai neįtraukiamas į laiko skaičiavimą dėl saugos.

DUK

Ar atšildymas kambario temperatūroje yra tinkamas?

Ne. Kambario temperatūroje paviršius sušyla anksčiau nei centras, o bakterijos gali daugintis. Naudokite šaldytuvą, mikrobangų krosnelę arba šaltą vandenį, o jūros gėrybes laikykite sandariame, nepralaidžiame maišelyje.

Ką daryti, jei nežinau storio?

Įjunkite storio įvertinimo parinktį. Įrankis apytiksliai įvertina storį pagal svorį ir formą, tada parodo įvertį, kad galėtumėte jį pakoreguoti, jei reikia.

Ar atšildytas jūros gėrybes galima vėl užšaldyti?

Jei jos saugiai atšildytos šaldytuve ir išliko šaltos, vėl užšaldyti gali būti įmanoma, tačiau kokybė paprastai suprastėja. Jei jos atšildytos šaltame vandenyje arba mikrobangų krosnelėje, prieš užšaldydami jas išvirkite ar iškepkite.

Kuris variantas geriausias, kai skubu?

Šaldytuvas vis dar yra numatytasis pasirinkimas. Jei reikia greičiau, naudokite šaltą arba tekančią vandenį, jūros gėrybes laikydami sandariame maišelyje, ir netrukus po atšildymo jas išvirkite ar iškepkite.

Ar jūros gėrybes galima gaminti iš užšaldytų?

Kartais taip. Jūros gėrybių ne visada būtina pirmiausia atšildyti, tačiau gaminimo laikas ir tekstūra gali pasikeisti, todėl laikykitės produkto etiketės ir naudojamo recepto.

Ar vakuuminėje pakuotėje esančią žuvį galima atšildyti pakuotėje?

Patikrinkite produkto etiketę. Vakuuminėje pakuotėje esančią žuvį gali reikėti išimti iš pakuotės prieš atšildant, ir šis įrankis specialiai palieka šį įspėjimą matomą.

Nuoroda ir atsakomybės apribojimas

Šis įrankis pateikia orientacines reikšmes pagal bendras sąlygas.
Tikras atšildymo laikas gali smarkiai keistis dėl pakuotės, užšaldymo istorijos, storio, vandens temperatūros ir higienos sąlygų.
Saugumo sumetimais venkite atšildymo kambario temperatūroje ir pirmiausia vadovaukitės produkto etikete bei viešosiomis gairėmis.
Vakuuminėje pakuotėje esančiai žuviai gali būti nurodyta jos neatšildyti sandarioje pakuotėje. Etiketę tikrinkite kiekvieną kartą.