Коопсуздук нускасы (адегенде окуңуз)
  • Бөлмө температурасында эритүү сунушталбайт. Сырткы бөлүгү адегенде жылыйт жана бактериялар көбөйүшү мүмкүн.
  • Суу колдонсоңуз, деңиз азыктарын бекем пакетке салып, муздак сууну колдонуңуз. Эриткенден кийин тез эле бышырыңыз.
  • Вакуумдук таңгактагы балык үчүн этикетканы текшерип, керек болсо эритүүдөн мурун таңгактан чыгарыңыз.
Балык чарбасы куралдары

Деңиз азыктарын эритүү убактысынын эсептегичи (салмак, форма жана ыкма боюнча нускама)

Тоӊдурулган деңиз азыктарынын эритүү убактысынын аралыгын салмакка, калыңдык/формага жана ыкмага жараша баалаңыз.

Натыйжаны жөн гана шилтеме катары колдонуңуз. Таңгактоо, температура жана продукт айырмачылыктары чыныгы убакытты кыйла өзгөртүшү мүмкүн.

Муздаткычтагы жана муздак сууда эритүүнү бир карашта салыштырыңыз Калыңдык белгисиз болсо, аны автоматтык түрдө баалаңыз Бөлмө температурасында эритүү убактысын эсептебеңиз Тамчылоо жана бактерия көбөйүү тууралуу эскертмелерди натыйжага жакын кармаңыз Так шарттарды URL аркылуу бөлүшүп, акыркы киргизүүнү жергиликтүү түрдө калыбына келтириңиз

Бул курал эмнени камтыйт

Балык жана деңиз азыктары үчүн муздаткычта же муздак сууда эритүүнүн болжолдуу аралыгын көрсөтөт.

Калыңдыкты билбесеңиз да, салмак жана форма аркылуу баалап ишти баштоого мүмкүндүк берет.

Бөлмө температурасында эритүүнү сунуштабайт. Анын ордуна коопсуздук эскертүүсүн көрсөтөт.

Вакуумдук таңгак жана сууну алмаштыруу тууралуу эскертмелерди натыйжага жакын кармайт.

Жапон жана англис беттеринде ошол эле шартты кайра ачууга мүмкүн болгон URL аркылуу бөлүшүүгө жардам берет.

Кантип колдонуу керек

  1. Салмакты, форманы жана калыңдыкты киргизиңиз. Калыңдыкты билбесеңиз, баалоо опциясын күйгүзүңүз.
  2. Муздаткычты же муздак сууну тандаңыз. Жумуш агымы бөлмө температурасында эритүүнү колдонбоону негиз кылат.
  3. Баштапкы тоӊдургуч температурасын билсеңиз, аны тандап, андан кийин убакыт аралыгын жана кыска коопсуздук эскертмелерин караңыз.
  4. Керек болсо бөлүшүү URL'ин көчүрүп, андан соң продукт этикеткасына жана чыныгы азык-түлүк коопсуздугу тартибине баш ийиңиз.

Мисалдар

Муздаткычта жай эритүү

Киргизүү

200 g, филе, калыңдыгы 2.0 cm, муздаткыч, баштапкы температура -18C

Натыйжа

Болжол менен 8 саат 30 мүнөттөн 17 саатка чейин, тамчылоо коркунучу төмөндөн орточо деңгээлге чейин, бактерия коркунучу төмөн

Тезирээк муздак суу менен эритүү

Киргизүү

200 g, филе, калыңдыгы 2.0 cm, муздак суу, баштапкы температура -18C

Натыйжа

Болжол менен 30-55 мүнөт, бекем пакет / муздак суу / сууну ар 30 мүнөт сайын алмаштырыңыз / эриткенден кийин тез бышырыңыз

Калыңдык белгисиз

Киргизүү

400 g, блок, калыңдыгы белгисиз, муздаткыч, баштапкы температура белгисиз

Натыйжа

Бааланган калыңдык 3.5 cm, болжол менен 21-42 саат

Деңиз азыктарын эритүү боюнча кеңештер

  • Муздаткычта эриткенде, деңиз азыктарын табакка коюп, чийки шире башка азыктарга тамбаганын текшериңиз.
  • Муздак суу менен эриткенде, азыкты бекем жаап, кыска убакыт ичинде эриңиз.
  • Агып турган суунун ордуна муздак сууга салынган идишти колдонсоңуз, сууну ар 30 мүнөт сайын алмаштырыңыз.
  • Вакуумдук таңгактагы продукт үчүн, эгер этикеткада ошондой жазылса, балыкты таңгактан чыгарып анан эриңиз.

Негиз жана божомолдор

  • Муздаткыч үчүн негиз жалпы нускамага таянат: түндөп эритүү жана 1 lb же андан аз продукт үчүн 24 саатка чейин, бул жерде 12-24 сааттык аралык катары берилген.
  • Муздак суу үчүн негиз бир фунтка болжол менен 1 саат деген коомдук нускамага таянат, бул жерде 45-75 мүнөттүк аралык катары берилген.
  • Курал калыңдыкты, форманы жана тоӊдургучтун баштапкы температурасын эске алат, бирок таңгак, суунун температурасы, муздаткычтагы айырмачылык же түргө байланышкан өзгөчөлүктөрдү эске албайт.
  • Бөлмө температурасында эритүү коопсуздук үчүн атайын убакыт эсептөөгө киргизилген эмес.

Көп берилүүчү суроолор

Бөлмө температурасында эритүүгө болобу?

Жок. Бөлмө температурасында сырткы бөлүк ортосуна караганда бат жылыйт жана бактериялар көбөйүшү мүмкүн. Муздаткычты, микротолкундуу мешти же бекем, суу өткөрбөгөн пакеттеги муздак сууну колдонуңуз.

Калыңдыкты билбесем эмне кылам?

Калыңдыкты баалоо опциясын күйгүзүңүз. Курал салмак жана форма аркылуу калыңдыкты болжолдойт, анан кааласаңыз оңдой аласыз.

Эриткенден кийин деңиз азыктарын кайра тоңдура аламбы?

Эгер ал муздаткычта коопсуз эритилип, муздак кармалса, кайра тоңдуруу мүмкүн болушу мүмкүн, бирок сапаты адатта төмөндөйт. Эгер муздак сууда же микротолкундуу меште эритилсе, кайра тоңдурардан мурун бышырыңыз.

Шашылыш учурда эң жакшы ыкма кайсы?

Муздаткыч дагы деле демейки тандоо. Эгер тезирээк керек болсо, муздак суу же агын сууну бекем пакеттеги азык менен колдонуңуз да, эриткенден кийин тез бышырыңыз.

Тоӊ абалынан түз эле бышырууга болобу?

Кээде болот. Деңиз азыктарын алдын ала эритүү дайыма эле керек эмес, бирок бышыруу убактысы жана текстурасы өзгөрүшү мүмкүн, ошондуктан продукт этикеткасы жана колдонуп жаткан рецептиңизди караңыз.

Вакуумдук таңгактагы балыкты таңгактын ичинде эритсем болобу?

Продукт этикеткасын текшериңиз. Вакуумдук таңгактагы балыкты эритүүдөн мурун таңгактан чыгаруу керек болушу мүмкүн, жана бул курал ошол эскертмени атайын көрсөтүп турат.

Шилтеме жана эскертүү

Бул курал жалпы шарттарга негизделген шилтеме маанилерин берет.
Чыныгы эритүү убактысы таңгакка, тоӊдургучтун тарыхына, калыңдыкка, суунун температурасына жана гигиенага абдан көз каранды.
Коопсуздук үчүн бөлмө температурасында эритпеңиз жана продукт этикеткасы менен расмий нускамаларды биринчи орунга коюңуз.
Вакуумдук таңгактагы балыкта аны жабык пакетте эритпөө керек деген нускама болушу мүмкүн. Этикетканы ар дайым текшериңиз.