შეაფასეთ გაყინული ზღვის პროდუქტების გალღობის დროის დიაპაზონი წონის, სისქის/ფორმისა და მეთოდის მიხედვით.
შედეგი მხოლოდ საცნობაროა. შეფუთვამ, ტემპერატურამ და პროდუქტის განსხვავებებმა რეალური დრო მნიშვნელოვნად შეიძლება შეცვალოს.
აჩვენებს საცნობარო გალღობის დროის დიაპაზონს თევზისა და ზღვის პროდუქტებისთვის მაცივარში ან ცივ წყალში.
სისქე თუ არ იცით, მას წონისა და ფორმის მიხედვით აფასებს და მაინც შეგიძლიათ დაიწყოთ.
ოთახის ტემპერატურაზე გალღობას არ უწევს რეკომენდაციას. ხელსაწყო დროის ნაცვლად უსაფრთხოების გაფრთხილებას აჩვენებს.
ვაკუუმშეფუთვისა და წყლის შეცვლის შეხსენებები შედეგთან ახლოს რჩება.
იგივე პირობები იაპონურ და ინგლისურ გვერდებზე რეპროდუცირებადი URL-ით გააზიარეთ.
200 g, ფილე, სისქე 2.0 cm, მაცივარი, საწყისი ტემპერატურა -18C
დაახლოებით 8 სთ 30 წთ-დან 17 სთ-მდე, წვეთვის რისკი დაბალიდან საშუალომდე, ბაქტერიული ზრდის რისკი დაბალი
200 g, ფილე, სისქე 2.0 cm, ცივი წყალი, საწყისი ტემპერატურა -18C
დაახლოებით 30-დან 55 წთ-მდე, დალუქული პარკი / ცივი წყალი / წყლის შეცვლა ყოველ 30 წთ-ში / გალღობის შემდეგ მალე მოამზადეთ
400 g, ბლოკი, სისქე უცნობია, მაცივარი, საწყისი ტემპერატურა უცნობია
სავარაუდო სისქე 3.5 cm, დაახლოებით 21-დან 42 სთ-მდე
არა. ოთახის ტემპერატურაზე ზედაპირი ცენტრამდე ადრე თბება და ბაქტერიები შეიძლება გამრავლდნენ. გამოიყენეთ მაცივარი, მიკროტალღური ღუმელი ან ცივი წყალი, ზღვის პროდუქტები კი დალუქულ, გაჟონვაგაუმტარ პარკში მოათავსეთ.
ჩართეთ სისქის შეფასების ვარიანტი. ხელსაწყო სისქეს წონისა და ფორმის მიხედვით მიახლოებით გამოთვლის, შემდეგ კი შედეგს აჩვენებს, რათა საჭიროების შემთხვევაში დაარეგულიროთ.
თუ ის უსაფრთხოდ, მაცივარში გალღო და ცივი დარჩა, ხელახლა გაყინვა შეიძლება, თუმცა ხარისხი ჩვეულებრივ ქვეითდება. თუ ცივ წყალში ან მიკროტალღურში გაალღეთ, ხელახლა გაყინვამდე მოამზადეთ.
მაინც მაცივარი რჩება ნაგულისხმევ არჩევანად. თუ სწრაფად გჭირდებათ, გამოიყენეთ ცივი წყალი ან გამდინარე წყალი, ზღვის პროდუქტები კი დალუქულ პარკში მოათავსეთ და გალღობის შემდეგ მალევე მოამზადეთ.
ზოგჯერ კი. ზღვის პროდუქტები ყოველთვის არ არის საჭირო ჯერ გაალღოთ, მაგრამ მომზადების დრო და ტექსტურა შეიძლება შეიცვალოს, ამიტომ მიჰყევით პროდუქტის ეტიკეტსა და გამოყენებულ რეცეპტს.
შეამოწმეთ პროდუქტის ეტიკეტი. ვაკუუმშეფუთული თევზი შეიძლება საჭიროებდეს შეფუთვიდან ამოღებას გალღობამდე, და ეს ხელსაწყო ამ გაფრთხილებას განზრახ აჩვენებს.