Öryggisleiðbeiningar (lesa fyrst)
  • Ekki er mælt með þíðingu við stofuhita. Yfirborðið hitnar fyrst og bakteríur geta fjölgað sér.
  • Ef þú notar vatn skaltu hafa sjávarfangið í lokuðum poka og nota kalt vatn. Eldaðu fljótlega eftir þíðingu.
  • Fyrir lofttæmdan fisk skaltu skoða merkinguna og taka hann úr umbúðunum fyrir þíðingu þegar þess er krafist.
Fiskveiðitól

Reiknivél fyrir þíðingartíma sjávarfangs (leiðbeiningar eftir þyngd, lögun og aðferð)

Áætlaðu þíðingartímabil fyrir frosið sjávarfang út frá þyngd, þykkt/lögun og aðferð.

Notaðu niðurstöðuna aðeins sem viðmið. Umbúðir, hitastig og munur á vörum geta breytt raunverulegum tíma mikið.

Berðu saman þíðingu í ísskáp og köldu vatni í fljótu bragði Áætlaðu þykkt sjálfkrafa þegar þú veist hana ekki Reiknar ekki þíðingartíma við stofuhita Hafðu athugasemdir um vökvatap og bakteríuvöxt við hlið niðurstöðunnar Deildu nákvæmum skilyrðum með URL og endurheimtu síðasta inntak staðbundið

Hvað þetta tól nær yfir

Sýna viðmiðunarbil fyrir þíðingartíma fisks og skelfisks í ísskáp eða köldu vatni.

Byrjaðu jafnvel þegar þú veist ekki þykktina með því að áætla hana út frá þyngd og lögun.

Hvetur ekki til þíðingar við stofuhita. Tólið sýnir öryggisviðvörun í stað tíma.

Hafðu áminningar um lofttæmdar umbúðir og vatnsskipti nálægt niðurstöðunni.

Deildu sömu skilyrðum á japönskum og enskum síðum með endurgeranlegri URL.

Hvernig á að nota

  1. Sláðu inn þyngd, lögun og þykkt. Ef þú veist ekki þykktina skaltu virkja áætlunarvalkostinn.
  2. Veldu ísskáp eða kalt vatn. Verkflæðið gerir ráð fyrir að ekki eigi að nota þíðingu við stofuhita.
  3. Veldu upphafshita frystis ef hann er þekktur og farðu síðan yfir tímabilið og stuttu öryggisathugasemdirnar.
  4. Afritaðu deilingar-URL ef þarf og fylgdu síðan merkingu vörunnar og raunverulegu matvælaöryggisferli þínu.

Dæmi

Hæg þíðing í ísskáp

Inntak

200 g, flak, þykkt 2.0 cm, ísskápur, upphafshiti -18C

Úttak

Um 8 klst. 30 mín. til 17 klst., áhætta á vökvatapi lág til miðlungs, áhætta á bakteríuvexti lág

Hraðari þíðing í köldu vatni

Inntak

200 g, flak, þykkt 2.0 cm, kalt vatn, upphafshiti -18C

Úttak

Um 30 til 55 mín., lokaður poki / kalt vatn / skipta um vatn á 30 mín. fresti / elda fljótlega eftir þíðingu

Þykkt óþekkt

Inntak

400 g, blokk, þykkt óþekkt, ísskápur, upphafshiti óþekktur

Úttak

Áætluð þykkt 3.5 cm, um 21 til 42 klst.

Ráð fyrir þíðingu sjávarfangs

  • Við þíðingu í ísskáp skaltu setja sjávarfangið á bakka og koma í veg fyrir að hrár vökvi leki á önnur matvæli.
  • Við þíðingu í köldu vatni skaltu halda sjávarfanginu lokuðu og þíða það á stuttum tíma.
  • Ef þú þíðir í skál með köldu vatni í stað rennandi vatns skaltu skipta um vatn á 30 mínútna fresti.
  • Fyrir lofttæmdar vörur skaltu taka fiskinn úr umbúðunum fyrir þíðingu ef merkingin segir það.

Grunnur og forsendur

  • Grunnviðmið fyrir ísskáp notar opinberar leiðbeiningar, til dæmis þíðingu yfir nótt og allt að 24 klst. fyrir 1 lb eða minna, hér sýnt sem 12 til 24 klst. bil.
  • Grunnviðmið fyrir kalt vatn notar opinberar leiðbeiningar um um 1 klst. á hvert pund, hér sýnt sem 45 til 75 mínútna bil.
  • Tólið tekur mið af þykkt, lögun og upphafshita frystis, en ekki umbúðum, vatnshita, breytileika ísskápa eða tegundasértækum mun.
  • Þíðing við stofuhita er vísvitandi útilokuð frá tímaútreikningi af öryggisástæðum.

Algengar spurningar

Er í lagi að þíða við stofuhita?

Nei. Við stofuhita hitnar yfirborðið á undan miðjunni og bakteríur geta fjölgað sér. Notaðu ísskáp, örbylgjuofn eða kalt vatn með sjávarfangið lokað í lekaheldum poka.

Hvað á ég að gera ef ég veit ekki þykktina?

Kveiktu á valkostinum fyrir þykktaráætlun. Tólið áætlar þykkt út frá þyngd og lögun og sýnir síðan áætlunina svo þú getir lagað hana ef þarf.

Get ég fryst sjávarfang aftur eftir þíðingu?

Ef sjávarfangið var þítt á öruggan hátt í ísskáp og haldið köldu getur verið mögulegt að frysta það aftur, en gæðin minnka yfirleitt. Ef það var þítt í köldu vatni eða örbylgjuofni skaltu elda það áður en það er fryst aftur.

Hver er besti kosturinn þegar ég er að flýta mér?

Ísskápur er áfram sjálfgefni kosturinn. Ef þú þarft að flýta þér skaltu nota kalt vatn eða rennandi vatn með sjávarfangið í lokuðum poka og elda það fljótlega eftir þíðingu.

Get ég eldað sjávarfang beint úr frosti?

Stundum já. Sjávarfang þarf ekki alltaf að þíða fyrst, en eldunartími og áferð geta breyst, svo fylgdu merkingu vörunnar og uppskriftinni sem þú notar.

Má ég þíða lofttæmdan fisk í umbúðunum?

Skoðaðu merkingu vörunnar. Lofttæmdan fisk gæti þurft að taka úr umbúðunum fyrir þíðingu og þetta tól heldur þeirri viðvörun sýnilegri af ásettu ráði.

Viðmið og fyrirvari

Þetta tól gefur viðmiðunargildi byggð á almennum aðstæðum.
Raunverulegur þíðingartími getur breyst mikið eftir umbúðum, ferli í frysti, þykkt, vatnshita og hreinlætisaðstæðum.
Til öryggis skaltu forðast þíðingu við stofuhita og setja merkingu vörunnar og opinberar leiðbeiningar í forgang.
Lofttæmdum fiski geta fylgt leiðbeiningar um að þíða hann ekki í lokuðu umbúðunum. Skoðaðu merkinguna í hvert skipti.