העריכו טווח זמן הפשרה למאכלי ים קפואים לפי משקל, עובי/צורה ושיטה.
השתמשו בתוצאה כהפניה בלבד. אריזה, טמפרטורה והבדלים בין מוצרים יכולים לשנות מאוד את הזמן בפועל.
מציג טווח זמן הפשרה ייחוסי לדגים ולרכיכות במקרר או במים קרים.
אפשר להתחיל גם בלי לדעת את העובי, באמצעות הערכה לפי משקל וצורה.
אינו מעודד הפשרה בטמפרטורת החדר. במקום זמן, הכלי מציג אזהרת בטיחות.
משאיר תזכורות לאריזת ואקום ולהחלפת מים ליד התוצאה.
מאפשר לשתף את אותם התנאים בין הדפים ביפנית ובאנגלית באמצעות URL שניתן לשחזור.
200 g, פילה, עובי 2.0 ס״מ, מקרר, טמפרטורת התחלה -18C
כ-8 שעות ו-30 דקות עד 17 שעות, סיכון לטפטוף נמוך עד בינוני, סיכון להתפתחות חיידקים נמוך
200 g, פילה, עובי 2.0 ס״מ, מים קרים, טמפרטורת התחלה -18C
כ-30 עד 55 דקות, שקית אטומה / מים קרים / החלפת מים כל 30 דקות / לבשל זמן קצר אחרי ההפשרה
400 g, גוש, העובי לא ידוע, מקרר, טמפרטורת התחלה לא ידועה
עובי משוער 3.5 ס״מ, כ-21 עד 42 שעות
לא. בטמפרטורת החדר פני השטח מתחממים לפני המרכז, וחיידקים עלולים להתפתח. השתמשו במקרר, במיקרוגל או במים קרים כשהמאכלים האטומים בשקית שאינה דולפת.
הפעילו את אפשרות הערכת העובי. הכלי מעריך את העובי לפי משקל וצורה, ואז מציג את ההערכה כדי שתוכלו להתאים אותה אם צריך.
אם ההפשרה נעשתה בבטחה במקרר ונשמר קור, ייתכן שאפשר להקפיא מחדש, אבל האיכות בדרך כלל יורדת. אם ההפשרה נעשתה במים קרים או במיקרוגל, יש לבשל לפני שמקפיאים מחדש.
המקרר עדיין הוא הבחירה המועדפת כברירת מחדל. אם צריך לזרז, השתמשו במים קרים או במים זורמים כשהמאכלים בשקית אטומה ובשלו זמן קצר לאחר ההפשרה.
לפעמים כן. לא תמיד צריך להפשיר מאכלי ים קודם, אבל זמן הבישול והמרקם עשויים להשתנות, לכן יש לפעול לפי תווית המוצר והמתכון שבו משתמשים.
בדקו את תווית המוצר. ייתכן שצריך להוציא דגים באריזת ואקום מהאריזה לפני ההפשרה, והכלי הזה משאיר את האזהרה הזאת גלויה בכוונה.