સુરક્ષા માર્ગદર્શિકા (પહેલાં વાંચો)
  • રૂમ તાપમાને ગળાવવું ભલામણ કરેલું નથી. સપાટી પહેલા ગરમ થાય છે અને બેક્ટેરિયા વધી શકે છે.
  • જો પાણી વાપરો, તો સમુદ્રી ખોરાકને સીલ કરેલી થેલીમાં રાખો અને ઠંડું પાણી વાપરો. ગળ્યા બાદ જલદી રાંધો.
  • વેક્યૂમ-પેક માછલી માટે, લેબલ તપાસો અને જરૂર પડે ત્યારે ગળાવતાં પહેલાં તેને પેકેજમાંથી બહાર કાઢો.
માછીમારી સાધનો

સમુદ્રી ખોરાક ગળાવવાનો સમય કેલ્ક્યુલેટર (વજન, આકાર અને પદ્ધતિ માર્ગદર્શિકા)

વજન, જાડાઈ/આકાર અને પદ્ધતિ પરથી ફ્રોઝન સમુદ્રી ખોરાક માટે ગળાવવાની સમયશ્રેણીનો અંદાજ લગાવો.

પરિણામને ફક્ત સંદર્ભ તરીકે જ ઉપયોગ કરો. પેકેજિંગ, તાપમાન અને પ્રોડક્ટના ફેરફારો વાસ્તવિક સમયને ઘણો બદલી શકે છે.

એક નજરમાં ફ્રિજ અને ઠંડા પાણીમાં ગળાવવાની સરખામણી કરો જાડાઈ ખબર ન હોય ત્યારે તેનો આપમેળે અંદાજ લગાવો રૂમ તાપમાને ગળાવવાનો સમય ગણતરીમાં ન લો ડ્રિપ અને બેક્ટેરિયા વૃદ્ધિ અંગેની નોંધો પરિણામની બાજુમાં જ રાખો URL દ્વારા ચોક્કસ શરતો શેર કરો અને છેલ્લું ઇનપુટ સ્થાનિક રીતે પુનઃસ્થાપિત કરો

આ સાધન શું આવરી લે છે

ફ્રિજ અથવા ઠંડા પાણીમાં માછલી અને શેલફિશ માટે સંદર્ભરૂપ ગળાવવાની સમયશ્રેણી બતાવે છે.

જાડાઈ ન જાણતા હો ત્યારે વજન અને આકાર પરથી તેનો અંદાજ લગાવીને શરૂ કરો.

રૂમ તાપમાને ગળાવવાનું પ્રોત્સાહન આપતું નથી. સાધન સમયના બદલે સુરક્ષા ચેતવણી બતાવે છે.

વેક્યૂમ-પેક અને પાણી બદલવાની યાદોને પરિણામની નજીક રાખે છે.

પુનઃઉત્પાદિત કરી શકાય તેવી URL સાથે જાપાનીઝ અને અંગ્રેજી પેજોમાં સમાન શરતો શેર કરો.

કઈ રીતે વાપરવું

  1. વજન, આકાર અને જાડાઈ દાખલ કરો. જો જાડાઈ ખબર ન હોય, તો અંદાજ વિકલ્પ સક્રિય કરો.
  2. ફ્રિજ અથવા ઠંડું પાણી પસંદ કરો. આ કાર્યપ્રવાહ માને છે કે રૂમ તાપમાને ગળાવવાનું ઉપયોગમાં લેવું નહીં.
  3. જાણીતું હોય તો શરૂઆતનું ફ્રીઝર તાપમાન પસંદ કરો, પછી સમયશ્રેણી અને ટૂંકી સુરક્ષા નોંધો જુઓ.
  4. જરૂર હોય તો શેર URL કૉપી કરો, પછી પ્રોડક્ટ લેબલ અને તમારી વાસ્તવિક ખાદ્ય-સુરક્ષા પ્રક્રિયાનું પાલન કરો.

ઉદાહરણો

ધીમું ફ્રિજ ગળાવવું

ઇનપુટ

200 g, ફિલેટ, જાડાઈ 2.0 સે.મી., ફ્રિજ, શરૂઆતનું તાપમાન -18C

આઉટપુટ

લગભગ 8 કલાક 30 મિનિટ થી 17 કલાક, ડ્રિપ જોખમ ઓછું થી મધ્યમ, બેક્ટેરિયા વૃદ્ધિ જોખમ ઓછું

ઝડપદાર ઠંડા પાણીમાં ગળાવવું

ઇનપુટ

200 g, ફિલેટ, જાડાઈ 2.0 સે.મી., ઠંડું પાણી, શરૂઆતનું તાપમાન -18C

આઉટપુટ

લગભગ 30 થી 55 મિનિટ, સીલ કરેલી થેલી / ઠંડું પાણી / દર 30 મિનિટે પાણી બદલો / ગળ્યા બાદ જલદી રાંધો

જાડાઈ અજાણી

ઇનપુટ

400 g, બ્લોક, જાડાઈ અજાણી, ફ્રિજ, શરૂઆતનું તાપમાન અજાણ્યું

આઉટપુટ

અંદાજિત જાડાઈ 3.5 સે.મી., લગભગ 21 થી 42 કલાક

સમુદ્રી ખોરાક ગળાવવા માટે સૂચનો

  • ફ્રિજમાં ગળાવતાં, સમુદ્રી ખોરાકને ટ્રે પર મૂકો અને કાચા રસને બીજા ખોરાક પર ટપકતા અટકાવો.
  • ઠંડા પાણી માટે, સમુદ્રી ખોરાકને સીલ રાખો અને ટૂંકા સમયગાળામાં ગળાવો.
  • જો વહેતા પાણીની બદલે ઠંડા પાણીના વાસણમાં ગળાવો, તો દર 30 મિનિટે પાણી બદલો.
  • વેક્યૂમ-પેક પ્રોડક્ટ માટે, જો લેબલ એવું કહે તો ગળાવતાં પહેલાં માછલીને પેકેજમાંથી બહાર કાઢો.

આધાર અને ધારણાઓ

  • ફ્રિજ માટેનું આધારમાન જાહેર માર્ગદર્શિકા પર આધારિત છે, જેમ કે રાત્રોરાત ગળાવવું અને 1 પાઉન્ડ અથવા ઓછા માટે 24 કલાક સુધી; અહીં તેને 12 થી 24 કલાકની શ્રેણી તરીકે દર્શાવવામાં આવ્યું છે.
  • ઠંડા પાણી માટેનું આધારમાન જાહેર માર્ગદર્શિકા મુજબ લગભગ પ્રતિ પાઉન્ડ 1 કલાક છે; અહીં તેને 45 થી 75 મિનિટની શ્રેણી તરીકે દર્શાવવામાં આવ્યું છે.
  • આ સાધન જાડાઈ, આકાર અને શરૂઆતના ફ્રીઝર તાપમાન માટે સમાયોજન કરે છે, પરંતુ પેકેજિંગ, પાણીનું તાપમાન, ફ્રિજનો ફેરફાર અથવા પ્રજાતિગત ભેદ માટે નહીં.
  • સુરક્ષા કારણોસર રૂમ તાપમાને ગળાવવાનું સમયગણતરીમાંથી ઇરાદાપૂર્વક બહાર રાખવામાં આવ્યું છે.

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

શું રૂમ તાપમાને ગળાવવું યોગ્ય છે?

ના. રૂમ તાપમાને મધ્ય ભાગ પહેલાં સપાટી ગરમ થાય છે, અને બેક્ટેરિયા વધી શકે છે. લીક-પ્રૂફ થેલીમાં સીલ કરેલા સમુદ્રી ખોરાક સાથે ફ્રિજ, માઇક્રોવેવ અથવા ઠંડા પાણીનો ઉપયોગ કરો.

જો મને જાડાઈ ખબર ન હોય તો શું કરવું?

જાડાઈનો અંદાજ વિકલ્પ ચાલુ કરો. સાધન વજન અને આકાર પરથી જાડાઈનો અંદાજ લગાવે છે, પછી જરૂર પડે તો તમે તેને સમાયોજિત કરી શકો તે માટે અંદાજ બતાવે છે.

શું ગળાવ્યા પછી સમુદ્રી ખોરાકને ફરી ફ્રીઝ કરી શકાય?

જો તે ફ્રિજમાં સલામતીથી ગળાવવામાં આવ્યું હતું અને ઠંડુ રાખવામાં આવ્યું હતું, તો ફરીથી ફ્રીઝ કરવું શક્ય હોઈ શકે, પરંતુ ગુણવત્તા સામાન્ય રીતે ઘટે છે. જો તે ઠંડા પાણીમાં અથવા માઇક્રોવેવમાં ગળાવવામાં આવ્યું હોય, તો ફરીથી ફ્રીઝ કરતાં પહેલાં તેને રાંધી લો.

મને ઉતાવળ હોય ત્યારે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ કયો છે?

ફ્રિજ હજી પણ ડિફૉલ્ટ પસંદગી છે. જો તમને ઝડપથી આગળ વધવું હોય, તો સીલ કરેલી થેલીમાં સમુદ્રી ખોરાક સાથે ઠંડું પાણી અથવા વહેતું પાણી ઉપયોગ કરો અને ગળ્યા પછી જલદી રાંધી લો.

શું હું ફ્રોઝન સ્થિતિમાંથી સમુદ્રી ખોરાક રાંધી શકું?

ક્યારેક હા. સમુદ્રી ખોરાકને હંમેશા પહેલાં ગળાવવો જ પડે એવું નથી, પરંતુ રાંધવાનો સમય અને ટેક્સ્ચર બદલાઈ શકે છે, તેથી પ્રોડક્ટ લેબલ અને તમે જે રેસીપી ઉપયોગ કરો છો તેને અનુસરો.

શું હું વેક્યૂમ-પેક માછલીને પેકેજમાં જ ગળાવી શકું?

પ્રોડક્ટ લેબલ તપાસો. વેક્યૂમ-પેક માછલીને ગળાવતાં પહેલાં પેકેજમાંથી બહાર કાઢવાની જરૂર પડી શકે છે, અને આ સાધન જાણપૂર્વક એ ચેતવણી દેખાય તેવી રાખે છે.

સંદર્ભ અને અસ્વીકરણ

આ સાધન સામાન્ય પરિસ્થિતિઓના આધારે સંદર્ભ મૂલ્યો આપે છે.
પેકેજિંગ, ફ્રીઝર ઇતિહાસ, જાડાઈ, પાણીનું તાપમાન અને સ્વચ્છતા પરિસ્થિતિઓને કારણે વાસ્તવિક ગળાવવાનો સમય ઘણો બદલાઈ શકે છે.
સુરક્ષા માટે, રૂમ તાપમાને ગળાવવાનું ટાળો અને પ્રોડક્ટ લેબલ તથા જાહેર માર્ગદર્શિકાને પ્રાથમિકતા આપો.
વેક્યૂમ-પેક માછલી સાથે સીલ કરેલા પેકેજમાં ગળાવવું નહીં એવી સૂચનાઓ આવી શકે છે. દર વખતે લેબલ તપાસો.